Ana sayfa > Yemekler > 10 Ocak Star Tv Soframız Balıkesir Yemekleri

10 Ocak Star Tv Soframız Balıkesir Yemekleri

Burcu Vural’ın sunduğu Soframız’da 10.01.2012 Salı günü Balıkesir mutfağından örnekler verilecek.

Burcu Vural programda Balıkesir İli Yıldız Hanım’ın mutfağından Kaşık Börek Çorbası, Höşmerim Tatlısı, Köbete ve Enginarlı Pilav tarifleri verilecek.

Kaşık börek çorbası

Malzemeler: 3 b. un, 2 yumurta , tuz, yeteri kadar su

İç malzeme: 300 gram kıyma, 1 rendelenmiş soğan, tuz,karabiber

Haşlama Suyu: 3 litre su (veya et suyu), 2 çorba k. salça , 2 çorba k. tereyağı, 1 çorba k. kuru nane, yarım tatlı k. tuz.

Köbete

Malzemeler:
Hamuru: 1,5 kg un, 1 paketin 1/4 ü kadar yaş maya, 3 k. yoğurt , yarım çay b. sıvı yağ, 1 tatlı k. tuz, 1tatlı k. şeker, yeteri kadar su

Hamuru yağlamak için: 100 gr tereyağı, 100 gr margarin , 1fincan sıvı yağ

İç Malzeme: 2 b. beyaz pirinç pilavı, 1 bütün tavuk(haşlanmış,kemiklerinden ve derisinden ayrılarak küçük parçalara ayrılmış)

Yapılışı:
Un,maya,toz şeker,sıvı yağ, yoğurt,tuz,yeteri kadar su ile hamur yoğurulur, 2 eşit parçaya ayrılır. Her bir parça 20 eşit bezeye ayrılır.Bezeler kahvaltı tabağı büyüklüğünde açılır,aralarına tereyağı margarin ve sıvı yağı karşımı sürülür.

20 tanesi üst üste konulur.Kahvaltı tabağı büyüklüğündeki 20 tane beze fırın tepsisi büyüklüğüne merdane yardımı ile açılır, tavuklu pilav karışımı üstüne yayılır, diğer 20 adet bezeye aynı işlemler yapılır. Fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Tavuklu karışımın üstüne serilir. Fırına vermeden önce en alt katmana kadar derin olmayacak şekilde porsiyonlara ayrılarak bıçakla kesilir, üstüne yağ karışımından sürülüp 120 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Höşmerim Tatlısı tarifi

Malzemeler:
2kg koyun sütünden taze mayalanmış peynir veya(tuzsuz kaşar loru)
2yumurta sarısı
2çay bardağı irmik
3 çorba kaşığı un
3 bardak şeker
1 bardaktan 1 parmak eksik su

Yapılışı:
Koyun peyniri süzülür, 2 yumurta sarısı irmik ve un ilave edilerek el ile iyice ezilir. Kısık ateşte ocağa koyularak devamlı karıştırılarak kavrulur. Tencerenin dibinde peynirin yağı çıkmaya başlayınca 5dk daha kavrulur. Soğuk suda eritilmiş şeker ilave edilir. İstenirse vanilya koyulabilir.Kaynak:startv.com.tr/soframiz

  1. selinay bozkurt
    Salı, 22 May 2012 zamanında 11:50 | #1

    Yanlış göbete bir tatar yemeği bunu çalmayın

  2. berna kaya
    Pazar, 27 May 2012 zamanında 16:31 | #2

    kendisi tatar olur o bakımdan selinay hanım.ayrıca cok başarılı kendisini tb ediyorum.

  1. Şimdilik geri bağlantı yok