Ana sayfa > Yemekler > 13 Eylül Star Tv Soframız Eskişehir Yemekleri

13 Eylül Star Tv Soframız Eskişehir Yemekleri

Gizem Soysaldı’nın sunduğu Soframız’da 13.09.2011 Salı günü Eskişehir mutfağından örnekler verilecek.

Gizem Soysaldı programda Eskişehir İli Şükriye Hanım’ın mutfağından Göceli Çorbası, Kuzu Kol Sarma, Höşmerim ve Harşıl tarifleri verilecek.

Harşıl – Şükriye’nin Mutfağı: Eskişehir

Malzemeler: 1kg Ispanak, 4 adet kuru soğan, 1 baş sarımsak, 5-6 yemek kaşığı köy yoğurdu, 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
Soğanlar ve 1 baş sarımsak küçük küçük doğranır. Sarımsaklar tuzla ezilir, soğanlar yaklaşık 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Yıkanıp küçük küçük doğranan ıspanaklar harlı ateşte soğanlarla beraber kavrulur. Servis sırasında sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Kaynak:startv.com.tr/haber/soframiz-tarifleri-65/harsil-sukriyenin-mutfagi-eskisehir-14878.html

Göceli çorbası

Malzemeler: 1 su bardağı göce(aşurelik bulgur), 1 su bardağı nohut, 1 su bardağı mercimek, ½ kg süzme yoğurt

Meyanesi için: 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un

Sosu için: Nane, tereyağı

Höşmerim

Malzemeler: 5-6 yemek kaşığı kaymak, alabildiği kadar un, pekmez

Yapılışı:
5-6 yemek kaşığı kaymak tavada eriyip, kızdırıldıktan sonra alabildiği kadar un ilave edilir ve un helvası kıvamına gelene kadar karıştırılır.

Tavaya yayılarak önce altı kızartılan höşmerim ters yüz edilir ve iki tarafı da kızartılır. Biraz soğuması beklendikten sonra üzerine pekmez gezdirilerek servis edilir.

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok