Ana sayfa > Yemekler > 14 Haziran Star Tv Soframız Mardin Yemekleri

14 Haziran Star Tv Soframız Mardin Yemekleri

Gizem Soysaldı’nın sunduğu Soframız’da 14.06.2011 Salı günü Mardin mutfağından örnekler verilecek. Programda Mardin İli Deniz Hanım’ın mutfağından Mardin Dolması, İkbebet, Sembüsek, Kahiye tarifleri verilecek.

Sembüsek – Deniz Hanım’ın Mutfağı: Mardin

Mardin Dolması – Deniz Hanım’ın Mutfağı: Mardin

Kahiye

Malzemeler: Yarım kg yağsız ve tuzsuz peynir,3 adet yufka,Sıvıyağ

Şerbeti için:1 bardak şeker,2 bardak su,Limon suyu

Yapılışı:
1 kaseye 1 çay bardağı kadar sıvıyağ konulur. 1 kg yağsız tuzsuz peynir bir tabakta ufalanır. Fırın 200 derecede ısıtılır. 1 adet yufka açılarak kenarlarından katlanıp kare şekline getirilir. Karşılıklı iki ucu üst üste getirilen yufkanın hem ortasında kalan bölüme hem de kenarlarına sıvıyağ sürülür. Yufkanın ortasına bol peynir konularak karşılıklı kenarlar üst üste konularak kapatılır. Yufkanın açılmaması için kenarlarına ve orta kısmına bastırılır ve yağlanan fırın tepsisine yerleştirilir. 3 adet yufka için de aynı işlem yapılır. Hazırlanan yufkalar 250 derecede 10-15 dakikada pişirilir. Tencereye 1 bardak şeker ile 2 bar su eklenerek orta ocak ateşinde kaynatılır. Kaynamaya başladığında içerisine 1-2 damla limon suyu eklenerek ocak ateşinden alınır. Tatlılar fırından çıktığında servis tabağına alınarak üzerine şerbeti dökülüp servis edilebilir. Tatlımız 6 kişilik olup ortalama 30 dakikada yapılmaktadır.

İkbebet – Deniz Hanım’ın Mutfağı: Mardin

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok