Ana sayfa > Yemekler > 14 Kasım Star Tv Soframız Adana Yemekleri

14 Kasım Star Tv Soframız Adana Yemekleri

Burcu Vural’ın sunduğu Soframız’da 14.11.2011 Pazartesi günü Adana mutfağından örnekler verilecek.

Burcu Vural programda Adana İli Filiz Hanım’ın mutfağından Şişbörek Çorbası, Kaynar, Patatesli İçli Köfte, Karışık Dolma ve Humus tarifleri verilecek.

Şiş börek çorbası

Malzemeler: 2 adet orta boy soğan , 1 çay k. kimyon , 1 çay k. karabiber , 1 çay k. nane , 1 çay k. kekik , 3 su bardağı un , 1-1/2 zeytinyağı , 1 kg yoğurt , 1 demet maydaonoz , 1 su b. pirinç , 1 su b. nohut , 250 gr kıyma , 1 adet yumurta , 2 çorba kaşığı tereyağı

Kaynar 

Malzemeler :

4-5 çubuk tarçın

1 avuç kadar yeni bahar ve karanfil

2-3 kçk zencefil

2-3 kök havlıcan

isteğe göre şeker (2 kilo kadar tavsiye ederim)

5 litre su

temiz bir tülbent

ceviz içi (dövülmüş)

Yapılışı:  Baharatların hepsini temiz bir tülnetin içerisine koyup bohça gibi bağlayalım. Derin bir tencereye 5 litre suyu koyup baharatları içerisine atalım. Şekerini de ilave edip kısık ateşte 2-3 saat rengi koyulaşıncaya kadar iyice kaynatalım. Koyu bir renk aldıktan sonra ister sıcak ister soğuk ikram edebilirsiniz. Üzerine ceviz içi dökerek servis yapabilirsiniz.

Şerbetin kalanını kavanozlara koyup kaldırabilirsiniz. Tekrar ısıtıp ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

Humus 

Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut, 3 diş sarımsak, yarım su bardağı tahin, 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, kimyon, sumak, pul biber

  1. murat töz
    Perşembe, 17 Kas 2011 zamanında 16:57 | #1

    adanayı ve kültürünü en iyi şekilde yansıtan bir program özellkle yemekler ve sunum çok güzel

  1. Şimdilik geri bağlantı yok