Ana sayfa > Yemekler > 16 Ocak Star Tv Soframız Adana Yemekleri

16 Ocak Star Tv Soframız Adana Yemekleri

Burcu Vural’ın sunduğu Soframız’da 16.01.2012 Cuma günü Adana mutfağından örnekler verilecek.

Burcu Vural programda Adana İli Aslı Hanım’ın mutfağından Dul Avrat Çorbası, Kahveli Çikolatalı Cheesecake, Pastırmalı Sebzeli Rulo Börek ve Vardavit tarifleri verilecek.

Pastırmalı sebzeli rulo börek

Malzemeler: 4 yufka, 4 yumurta, 3 yemek k. yoğurt, 200 gr margarin, 3 havuç, 1 demet ıspanak, 250 gr pastırma, 250 gr kaşar rende

Yapılışı:
Ispanağı ayıklayın,yıkayın, küçük doğrayın. Soğanları küçük doğrayın. İki ,üç kaşık zeytinyağında yumuşatın. Ateşi yükseltin. Ispanakları ilave edin. Karıştıra, karıştıra iki-üç dak. pişirin. (Yüksek ısıda pişirirseniz sulanmaz , vitamini içinde kalır) Ateşten alın. Tuz , karabiberle tadlandırın. Ilımaya bırakın. Yumurtaları ıspanağa ilave edip karıştırın.

Yufkaları ikiye bölün. Bir yarım yufkayı alın. Fırça ile zeytinyağı sürün. Düz tarafina uzunca şerit gibi iki,üç yemek kaşığı yayın. Rulo yapın. Fırın kabını yağlayın. Ortadan başlayarak yuvarlak yerleştirin. Diğer yufkaları aynı şekilde sarın. Arka, arkaya dolayıp yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürün. Veya yumurta sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derece de üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.

Çikolatalı Kahveli Cheesecake

Malzemeler:
1,5 paket kepekli ve şekerli bisküvi
4 Tatlı kaşığı Amerikan kahvesi
Dolgu İçin;
2 paket beyaz krem peynir
200 gr şeker
160 gr çikolata
4 yumurta
400 gr krema
1 paket 3’ü bir arada
Sos İçin;
100 gr beyaz çikolata
50 gr margarin
100 gr krema

Yapılışı:
1- Kremayı çelik sütlükte kaynatıp ateşten alalım. Çikolatayı ilave edelim ve eriyinceye kadar çırpacakla karıştıralım. Nescafeyi de ekleyerek karıştıralım ve ılınmasını bekleyelim.
2- Başka bir kapta krem peynir, labne peyniri ve toz şekeri 5 dakika karışım pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
3- Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edelim.
4- Nişastayı da ekleyip pürüzsüz bir karışım yapalım.
5- En son çikolatalı sosu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ılınmış bademli taban kekinin üzerine dökelim. Hava kabarcıkları kalmaması için kalıbı bir kaç kere tezgaha vuralım.
6- 150 derecede öncede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim. Fırının ısısını 130 dereceye indirelim 30 dakika daha pişirelim. Fırını söndürdükten sonra keki 2 saat fırının içinde kapağı açık olarak soğutalım. Buz dolabında üstü folyo veya streçli örtülü olarak bir gece beklettikten sonra servis yapalım.
7- Arzu edilirse milka beyaz çikolatayı eritip sos olarak sunumda kullanabiliriz.
8- İki çorba kaşığı kremayı kaynatalım ve ateşten alalım. Yarım paket beyaz çikolatayı devamlı karıştırarak eritelim. Ilınınca dilimlenmiş peynir kekinin üzerine dökerek servis yapalım.

Vardavit

Malzemeler:300 gr kuru fasulye,1 pide ekmek,250 gr tahin,1 diş sarımsak,3 limon,Tuz,kırmızıbiber.

Süsleme için; birazmaydanoz

Kaynak:startv.com.tr/soframiz

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok