Ana sayfa > Yemekler > 16 Şubat Star Tv Soframız Yozgat Yemekleri

16 Şubat Star Tv Soframız Yozgat Yemekleri

Burcu Vural’ın sunduğu Soframız’da 16.02.2012 Perşembe Yozgat mutfağından örnekler verilecek.

Burcu Vural programda Yozgat İli Emine Hanım’ın mutfağından Yeşil Fasulye Çorbası, Kırniş Mantı, Elmalı Tahinli Tatlı ve Bezdirme tarifleri verilecek.

Kırniş mantı

Malzemeler:
Hamuru için: yarım kilo un, tuz, su

Sosu için: 1 baş sarımsak, tuz, pulbiber, 1 yemek k. domates salçası, yarım çay b. sıvıyağ, 1 yemek k. tereyağ, 2 su b. tavuk suyu, haşlanmış didilmiş tavuk göğsü

Yapılışı:
İlk başda unu bir kaba alıyoruz biraz tuz serpip su ile yoğuruyoruz ve mantı hamurunu elde ediyoruz sonra hamurlardan küçük parçalar koparıp serçe parmak kalınlığında ve uzunluğunda hamurlara şekil veriyoruz.Kaynamış olan tuzlu ve zeytinyağlı suya hamurları koyuyoruz ve haşlıyoruz daha sonra hamurları kevgirle alıyoruz servis tabağına koyuyoruz.Ardından bir tavaya yağları koyuyoruz eritiyoruz biraz pulbiber koyuyoruz ve yağda kavuruyoruz daha sonra rendelenmiş sarımsakları koyuyoruz karıştırıyoruz aroması cıkınca salçasını ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz daha sonra tavuk sularını ilave ediyoruz ve sos kıvama gelene kadar kaynatıyoruz daha sonra tiftilenmiş tavuk etlerini sosa koyuyoruz 2 taşım kaynatıyoruz tuzunuda serpiyoruz,ocaktan alıp servis tabağındaki hamurların üzerine döküyoruz ve sıcak servis yapıyoruz.

Tahinli Elmalı Tatlı

1 paket baklava yufkası
4 adet kırmızı elma
300 gram sıvı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase toz şeker
1 kase dövülmüş ceviz içi

Üzeri için pudra şekeri

Bezdirme

Malzemeler: 2 su bardağı kısırlık ince bulgur,2 tane kuru soğan,250 gr yağsız kıyma,1 tatlı kaşığı kimyon,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı nane,tuz,reyhan otu ve kırmızı biber

Kaynak:startv.com.tr/soframiz

  1. mine
    Perşembe, 16 Şub 2012 zamanında 17:21 | #1

    ben bu programi cok begenerek ve hic bir bolumunu kacirmadan izliyorum.Yani gercekten cok guzel yemekler yapiyorlar.Bu programin yapilmasinda emegi gecen herkese tesekkurlerimi sunuyorum.

  1. Şimdilik geri bağlantı yok