Ana sayfa > Yemekler > 22 Haziran Star Tv Soframız Trabzon Yemekleri

22 Haziran Star Tv Soframız Trabzon Yemekleri

Gizem Soysaldı’nın sunduğu Soframız’da 22.06.2011 Çarşamba günü Trabzon mutfağından örnekler verilecek. Programda Trabzon İli mutfağından Karalahana Yemeği, Akçaabat Köfte, Hamsi Tava ve Kayısı Tatlısı tarifleri verilecek.

Kayısı Tatlısı – Nurcan Hanım’ın Mutfağı Trabzon

MALZEMELER
1KG EKŞİ KAYISI
2 SU BARDAĞI ŞEKER
3 BARDAK SU
ceviz

YAPILIŞI
Kuru kayısılar bir kaba konularak üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su konulur. 5 dk kaynar suda bekletilerek yumuşaması sağlanır. Yumuşayan kayısılar temizlenerek ayrı bir kaba alınır. Amacımız kumlarından arındırmak olduğu için birkaç kez sudan geçirilerek süzülür. Suyu iyice süzülmüş olan 1 kg kuru kayısı, büyük boy tencere içerisine bir çay bardağı katılarak 15 dk orta ocak ateşinde pişirilir. Yumuşayıp şişen kayısılara 2 su bardağı toz şeker katılarak kısık ateşte pişirilir. Ateşin kısık olmasının sebebi şekerin yanmamasıdır. Tenceredeki harç hiç karıştırılmadan kapağı kapatılır ve buharında pişmeye bırakılır. Kayısı tatlısının rengi koyulaşıp suyu şerbet kıvamına gelince servis tabağına alınır. Üzerine 1 kase rondodan geçirilmiş ceviz serpilerek servis edilir. Kayısı tatlısının yapılış süresi 15-20 dk olup, 4-6kişiliktir. Tatlı soğuk olarak da servis edilebilir.
Kaynak:startv.com.tr/haber/soframiz-tarifleri-65/kayisi-tatlisi-nurcan-hanimin-mutfagi-trabzon-14582.html

Kayısı Tatlısı – Nurcan Hanım’ın Mutfağı: Trabzon

Karalahana – Nurcan Hanım’ın Mutfağı: Trabzon

Hamsi Tava – Nurcan Hanım’ın Mutfağı: Trabzon

Akçaabat Köfte – Nurcan Hanım’ın Mutfağı: Trabzon

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok