Ana sayfa > Yemekler > 23 Mart Star Tv Soframız Bursa Yemekleri

23 Mart Star Tv Soframız Bursa Yemekleri

Burcu Vural’ın sunduğu Soframız’da 23.03.2012 Cuma Bursa mutfağından örnekler verilecek.

Burcu Vural programda Bursa İli Cevriye Hanım’ın mutfağından Zülbiye, Vişne Kebabı, Etli Kıtır Çorbası ve Otlu Mücver tarifleri verilecek.

Etli kıtır çaorbası

Malzemeler: 250 gram kuzu eti, yarım kilo yoğurt, 2 adet yumurta, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarmısak, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı su.

Zülbiye

Malzemeler : 1 su b. süt, 1 su b. su, 3 su b. Un, 2 çorba k. İrmik, 1 çay b. Zeytinyağı, 2 yumurta

Kızartmak için: sıvıyağ

Şerbeti İçin: 4 su b. toz şeker, 2,5 su B. su, 1 dilim limon

Üzeri İçin: 1 çay b. toz şeker, 1 kase ceviz

Yapılışı:

Süt ve su tencereye alınır, un ve zeytinyağı da eklenerek karıştırılır ve orta ateşte pişirilir. Pişirilen karışıma 2 yumurta eklenir ve iyice karıştırılır. Koyu bir kıvama gelene kadar pişirilir ve ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra irmik katılır ve el ile yoğurulur.

İyice yoğrulduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve rulo yapılır. Düğüm şeklinde bir ucu diğer tarafa dolanır. Kızgın yağda kızartılır. Şerbetini hazırlamak için; şeker, su ve limon birlikte pişirilir. Şerbet geniş bir kaba alınır ve kızartılan tatlı şerbetin içine konur, 2-3 dakika bekletilip servis tabağına alınır. Üzerine toz şeker ve ceviz serpilerek servis edilir.

Vişne Kebabı

Malzemeler:
500 gr kuzu- dana karışık  kıyma
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
tuz
1 su bardağı dondurulmuş vişne
yarım su bardağı vişne suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet tırnak pide
1 demet kuzu kulağı
100 gr. ıspanak
az taze nane
tarçın.
Kaynak:startv.com.tr/soframiz

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok