Ana sayfa > Sinem-TV, Yaşam, Yemekler > 27 Nisan Star Tv Soframız Kahramanmaraş Yemekleri

27 Nisan Star Tv Soframız Kahramanmaraş Yemekleri

Gizem Soysaldı’nın sunduğu Soframız’da 27.04.2011 Çarşamba günü Kahramanmaraş mutfağından örnekler verilecek.Programda Kahramanmaraş İlinden Tas Pilavı,Simit Köftesi ,İzzet Turşusu, Şehzade Dürümü tarifi verildi.

Tas Kebabı – Fatma Hanım’ın Mutfağı: Kahramanmaraş

Simit Köftesi

Malzemeler:1 kilo ince bulgur,1 adet kuru soğan,2 adet yeşilbiber,3 adet domates,1 kaşık biber salçası,2 demet maydanoz,Yarım demet dereotu,Tuz,Pul biber,Zeytinyağı

İzzet Turşusu

Malzemeler:4 adet domates,7-8 adet biber,2-3 diş sarımsak,2-3 çorba kaşığı sumak ekşisi,1 adet salatalık,1 tatlı kaşığı kuru nane,Yarım bardak su,Tuz

Yapılışı:
4 adet domates ile 8 adet biber közlenir. Közleme işlemini isterseniz fırın, yüksek ocak ateş ya da elektrikli mangalda da yapabilirsiniz. Biberler, domatesler ve salatalıklar yıkanarak temizlenir ve elektrikli mangala domatesle biberler yerleştirilir. Közlenen biber ve domateslerin kabukları soyularak ince ince servis edilecek kabın içerisine doğranır. Ardından 2 diş sarımsağın kabukları soyulur ve küçük küçük doğranan domates ve biberlerle harmanlanır. Harcın içerisine 2 yemek kaşığı sumak ekşisi, yarım bardak su, 1 yemek kaşığı nane, 1 adet kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış salatalık ve 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırılır. Ortalama 20 dakika içerisinde yapılıp 4 kişilik servis edilebilir.

Şehzade Dürümü

Malzemeler:2 parça tavuk göğsü (yarım kilo),Hazır garnitür (patates, havuç, bezelye),Safran,Taze kaşar

Krep İçin;Kaymak,2 yumurta,1 bardak süt,1 bardak un

  1. çiğdem koçal
    Çarşamba, 27 Nis 2011 zamanında 09:18 | #1

    izledim ve süperdi ..şehzade dürümüne bayıldım

  2. tuba arık kutval
    Pazar, 01 May 2011 zamanında 10:22 | #2

    maraşımız süper yemeklerimizharika program süper gizem fıstık

  1. Şimdilik geri bağlantı yok