Ana sayfa > Yemekler > 6 Ocak Star Tv Soframız Samsun Yemekleri

6 Ocak Star Tv Soframız Samsun Yemekleri

Burcu Vural’ın sunduğu Soframız’da 06.01.2012 Cuma günü Samsun mutfağından örnekler verilecek.

Burcu Vural programda Samsun İli Özlem Hanım’ın mutfağından Mısır Çorbası, Fasulye Tava, Ekmek Değerlendi ve Zevk-i Sefa Kurabiyesi tarifleri verilecek.

Fasulye tava

Malzemeler: 3 adet yumurta, 1/2 kg. yeşil fasulye, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay b. kurutulmuĢ domates, 1 çay b. fırınlanmıĢ mısır unu, 1 su b. dil peyniri, 1 çorba k. zeytinyağı, 1 çorba k. tereyağı, Tuz, karabiber, pul biber.

Zevk-i Sefa Kurabiyesi

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 tutam tuz
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı toz badem
1 su bardağı toz Antep fıstığı
1 paket krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
¾ su bardağı toz şeker
1 su bardağı Hindistan cevizi

Yapılışı: Ara dolguyu yapmak için toz şekeri bir tavada iyice karamelize olana kadar karıştırın. Karamel kıvamına gelince önce tereyağını daha sonra kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin. 1-2 dk. Pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yumurta aklarına bir tutam tuzu ekleyip kar haline gelinceye kadar,  yaklaşık 5 dk. çırpın. Kıvamını aldıktan sonra önce pudra şekerini daha sonra fındık, badem ve fıstığı sırayla, kıvamı bozmadan ekleyin. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine bir kaşık yardımıyla, aralık bırakarak karışımı küçük parçalar halinde yayın. 145 ‘’C’’ de 20- 25 dk. pişirin.

Kurabiyeleriniz ılıklaşınca, soğuttuğunuz karamel sosu, iki kurabiye arasına dolgunca sürerek kapatın. Bir tabağa aldığınız Hindistan cevizinin içinde döndürüp karamel sosa yapışmasını sağlayın. Şimdi servise hazırlayabilirsiniz. Bir tanesi asla yeterli gelmeyecek…

Ekmek değerlendi

Malzemeler:6 adet yumurta,6 büyük boy tost ekmeği,6 çorba kaşığı tereyağı,2 adet orta boy kuru soğan,1 su bardağı taze kaşar rendesi,1 su bardağı eski kaşar rendesi,1 su bardağı dil peyniri,3 su bardağı süt,1 su bardağı ceviz içi,Tuz, karabiber.

  1. nursel akbaş
    Cuma, 06 Oca 2012 zamanında 12:30 | #1

    Zevk-i Sefa Kurabiyesi çok begendım degşik tarıh hemen deneceyımtşkler

  2. sefa arı
    Cuma, 06 Oca 2012 zamanında 13:06 | #2

    Zevk-i Sefa Kurabiyesinin tarifini nerden bulucamm

  3. sedef yerebasan
    Cuma, 06 Oca 2012 zamanında 13:08 | #3

    Zevk-i Sefa Kurabiyesini bende çok beğendim ancak arasındaki marmelatı nasıl yapıldı kaçırdım o kısmı.bilen arkadaşlar varsa lütfen yazabilir mi???

  4. nursel akbaş
    Cuma, 06 Oca 2012 zamanında 13:25 | #4

    bugunku tarıhlere ulaşamadımZevk-i Sefa Kurabiyesi çok begendım degşik tarıh hemen deneceyımtşkler
    ulaşamadım

    T

  5. fatma keleş
    Pazar, 08 Oca 2012 zamanında 09:54 | #5

    zevk_i sefa kurabiye ve fasülye tava tariflerine ulaşamıyorum.bilen varsa lütfen yayınlasın.

  1. Şimdilik geri bağlantı yok