arşiv

Yazılar buna göre etiketlendi; ‘soframız bezeli pasta’

2 Aralık Star Tv Soframız Adana Yemekleri

Pazartesi, 02 Ara 2013 11 Yorum

soframız adana tuğbaHer hafta olduğu gibi bu hafta da Star Tv’nin Soframız programının yeni tarifleri ve güzel sunucusu Yeliz Güler’le Soframız’da bugün 02.12.2013 Pazartesi Adana yöresi mutfağından çok lezzetli tarifler verilecek.

Adana’da Tuğba Hanım’ın mutfağında Adana’nın çok lezzetli ve aynı zamanda bir okadar da tadına doyulmaz yemeleri yapılacak bunlar Bezeli pasta, Limonlu cup cake, Ispanaklı tahinli saç böreği.

Bezeli pasta

Malzemeler:

Keki için
5 adet yumurta
5 yemek k. un
10 yemek k. şeker
çeyrek limon suyu
1 çay b. su
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
2 yemek k. kakao

Kreması için
1 lt. süt
150gr. toz şeker
75gr. un
200gr. bitter çikolata
200gr. krem peynir
2 pk. krem şanti
1 su b. süt
3 yumurta akı
3 çay b. toz şeker
2 pk. vanilya
gıda boyası

Hazırlanışı:  Kreması için sütü tencereye koaylım daha sonra un, şeker ve nişasta ekleyip çırpıcıyla karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ocaktan alınca da çikolataları koyun ve eriyince vanilya ekleyin ve karıştırın bir kenara soğuması için bırakın.

Ilıdıktan sonra labne peynirini ekleyin ve tam soğuyunca da başka bir kapta krem şantiyide iyice çırpın ekleyin karıştırın.

Keki için yumurtaları çırpma kabına kırın şeker ekleyin ve şekerler iyive iyice karıştırın. İçine limonlu su ekleyin biraz daha karıştırın. Ayrı bir kapta un, kakao ve vanilyayı ekleyip spatulayla hep aynı yöne karıştırın. Kabarmış yumurtayı söndürmeyin.

Çelik tencerede pişireceğimiz kek için tabanı ölçüsünde yağlı kağıt kesin ve tencerenin tabanına koyun ve hazırladığımız kek hamurunu dökün önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirin.

Beze için karıştırma kabına yumurta aklarını koyun şeker ve çok az tuz ekleyin ve köpürene kadar iyice çırpın. Daha sonra gıda boyası koyun ve yumurtaları söndürmeden spatulayla karıştırın. Sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş tepsimize küçük küçük sıkın ve fırında çok az pişirin.

Pişen kekimizi tencereden ters çevirerek alıyoruz ve soğuyunca 3 eşit parçaya ayırın. İlk katını tencereye tekrar yerleştirin ve kahveli sütle ıslatın kenarlarına getirmeden kremadan sıkın çikolata serpin diğer parçalarıda aynı şekilde yayın ve tencereyi yavaşça ters çevirin ve patamızın kenarlarını da süsleyin ve en son bezeleride ekleyin buzdolabına koyun ve servis yapın.

Limonlu cup cake

Malzemeler:

1 su b. şeker
2 su b. un
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 pk. margarin
3 yemek k. limon suyu
4 yumurta
1 tutam tuz

Hazırlanışı: Öncelik olarak yağı ve şekeri iyice karıştırın ve teker teker yumurtaları kırın karıştırmaya devam edin ve sonra limon suyu ekleyin. Bir tabakta limon kabuğu, vanilya, tuz ve unu karıştırın. İki malzemeyi birleştirin biraz harmalayıp cup cake kalıplarına dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Ispanaklı tahinli saç böreği

Malzemeler:

Hamuru için
5 su b. un
1 adet bayat ekmek
su
2 çay k. tuz

İç harcı için
1 kg. ıspanak
2 adet soğan
3 yemek k. tahin
yarım çay b. zeytinyağı
tuz
karabiber
pul biber