arşiv

Yazılar buna göre etiketlendi; ‘soframız sinop gül tatlısı’

12 Aralık Star Tv Soframız İstanbul Yemekleri

Pazartesi, 12 Ara 2011 Yorum yok

Burcu Vural’ın sunduğu Soframız’da 12.12.2011 Pazartesi günü İstanbul mutfağından örnekler verilecek.

Burcu Vural programda İstanbul İli Türkan Hanım’ın mutfağından Gül Tatlısı, Karalahana Dible, Hamsi Buğulama ve Sebzeli Bulgur Pilavı tarifleri verilecek.

Sebzeli bulgur pilavı

Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 3 adet sivri biber, 3 adet kırmızı biber, 2 adet patlıcan, 1 yemek kaşığı salça, 2 adet domates, Tuz, karabiber, Kimyon, 2.5 su bardağı sıcak su

Gül Tatlısı 

Hamuru için:
1 Su bardağı yoğurt
2 Adet yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Alabildiği kadar un
Şerbeti için:
4 bardak şeker
5 bardak su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:
Şerbeti için;

4 Bardak şeker ve 5 bardak su tencereye eklenir. Kısık ateşte kaynayan şerbetin üzerine, ocağı kapatmaya yakın birkaç damla limon suyu eklenir.

Hamuru için;
1 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya; derin bir kapta karıştırılır. Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra üzerine alabildiği kadar un, yavaş yavaş eklenir. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulan hamur, yarım santim kalınlığında açılır.

Bir çay bardağı yardımı ile açılan hamurdan yuvarlak parçalar kesilir. Kesilen yuvarlak parçalar birbirinin uç kısmına gelecek şekilde konur ve rulo yapılıp gül şekli verildikten sonra yağsız tepsiye dizilir.170 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişen hamurlar soğuduktan sonra üzerine şerbeti dökülür ve servis edilir.

Kaynak:startv.com.tr/soframiz